sexta-feira, 20 de abril de 2012

Feijão mexicano

Hoje no jantar fiz feijão mexicano.
Nunca tinha feito, mas um dia desses a minha sogra trouxe, e meu marido comeu e adorou. Aí já viu.. Eu logo me arrisco a fazer.
E é super simples e dá pra marcar presença no evento com amigos.

feijão mexicanoVamos lá....

Pra fazer a minha receita usei:

* 500 g de feijão vermelho
* 500g de carne moída (sua preferência)
* 200 g de bacon picado
* 200 g de linguiça defumada (fina)
* 1 cebola grande bem picadinha
* 3 dentes de alho amassados
* 1 tomate grande picado
* 2 sachês de molho de tomate de boa qualidade
*1 caldo de bacon e 1 caldo de costela
* temperos a gosto: sal, pimenta do reino, pimenta síria, cominho, noz moscada, pimenta calabresa.
* Para apimentar eu usei um pouco de um molho de pimenta caseiro mesmo, mas podem usar molho comprado. A quantidade depende do tanto que você gosta de pimenta.

Preparando...

Cozinhe o feijão até ficar al dente. Pra cozinhar coloquei um caldo de bacon.
Quando estiver cozido reserve.

Numa panela grande refogue a carne moída com o alho e depois coloque o caldo de costela. Frite bem até ficar bem soltinha. Vá colocando os temperos a gosto, sempre provando pra ver se está a seu gosto.

Deixe a pimenta por último.

Enquanto a carne vai fritando, frite em outra panela o bacon, retire e escorra. Depois frite a linguiça e escorra também. (Não gosto de comida com muita gordura "boiando").

Misture o bacon e a linguiça na panela e coloque a cebola picada, mexa bem e acrescente o tomate picado.

Após misturar bem, acrescente o molho de tomate e misture.

Escorra o feijão e misture ao molho, acrescetando o molho de pimenta aos poucos até que fique do seu jeito.
mexicano
Deixe ferver em fogo baixo e sirva.

DICAS:
* pode ser servido com torradas, ou fatias de pão fresco.
* se quiser arrasar mais ainda, sirva com nachos!!!
* pode acrescentar tempero verde (salsa, cebolinha ou coentro)
* pode deixar o molho de pimenta à mão, para que cada um sirva mais a seu critério.

Fácil de fazer, gostoso de comer!!!!


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