Eu fiz esse pro jantar aqui em casa. Super prático de fazer e leve de comer. O charme é colocar umas torradas pra acompanhar e, claro, uma boa apresentação, afinal de contas não é porque estamos em casa que precisamos comer em qualquer vasilha.
Esse caldo em especial fiz com as folhas de brócolis, que eu substituo por couve. O sabor é praticamente o mesmo, porém tem mais vitaminas.
A receita é fácil:
Ingredientes:
1,5 kg de batatas inglesas
200 g linguiça defumada fina200 g bacon picado
200 g paio picado
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 cubo de caldo de bacon.
1 xícara de tempero verde picado (salsa e cebolinha)
queijo parmesão ralado grosso a gosto
óleo para fritar
sal a gosto
temperos a gosto: pimenta síria, noz moscada, tomilho, cominho.
Modo de fazer:
Cozinhe as batatas com casca na panela de pressão. Quando começar a chiar, marque entre 6-8 minutos e desligue. Deixe a pressão sair sozinha.
Lave bem as folhas do brócolis e rasgue ao meio. Coloque no liquidificador algumas batatas e algumas folhas de brócolis com um pouco de água pra bater. Tem que ficar bem grossinho.
Repita a operação até acabarem as batatas e as folhas.
Em uma panela grande refogue a cebola e o alho até dourar. Despeje delicadamente a batata batida e mexa bem. Coloque o caldo de bacon e mexa. Acrescente os temperos de sua preferência.
Em uma outra panela frite a linguiça, o bacon e o paio, separadamente. Escorra e vá acrescentando ao caldo.
Deixe ferver por uns 3 a 5 minutos e está pronto.
Para servir coloque uma colher de chá de queijo parmesão no fundo e acrescente o caldo quente por cima. Finalize com um pouco de tempero verde.
Com as torradinhas... huuum.. não há quem resista!!!!
2 comentários:
O que o casamento não faz né marida.
Felicidades sempre!
Gente...eu segui a receita...ficou ótimo...nesse friozinho então!!!
Adorei e recomendo em!!!
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